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绿色食品 白酒 - 酒精度、总酸、总酯的检验方法
来源: KEM China   发布时间: 2022-03-29 08:43   22 次浏览   大小:  16px  14px  12px
NY/T 432-2021 绿色食品 白酒 - 酒精度、总酸、总酯的检验方法


NY/T 432-2021 绿色食品 白酒

范围
本文件规定了绿色食品白酒的术语和定义、要求、检验规则、标签、包装、运输和储存。
本文件适用于不同香型、不同酒精度的绿色食品白酒。

术语和定义
GB/T 15109 界定的术语和定义适用于本文件。

分类
浓香型白酒
酱香型白酒
清香型白酒
浓酱兼香型白酒
米香型白酒
凤香型白酒
鼓香型白酒
芝麻香型白酒
特香型白酒
老白干香型白酒
其他香型白酒

要求
原料
原料应符合相应的绿色食品产品标准的规定,食品添加剂应符合 NY/T 392 的规定,加工用水应符合 NY/T 391 的规定。
生产过程
应符合 GB/T?8951 的规定。
感官
高度酒和低度酒的感官要求应分别符合表1、表2的规定。
表1.jpg

理化指标
高度酒和低度酒的理化指标应分别符合表3、表4的规定。
表3.jpg

表3续.jpg

检验方法
酒精度(20°C),?% vol????????? GB 5009.225
GB 5009.225-2016 食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定

总酸(以乙酸计), g/L????????? GB/T 10345
总酯(以乙酸乙酯计), g/L????????? GB/T 10345
GB/T 10345-2007 白酒分析方法


京都电子KEM 高精度台式酒精浓度测定仪 ALM-155
http://www.sprim-als.com/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=1027
京都电子KEM 手持式数显酒精浓度测定仪 DA-130N
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